| |
| |
FRUCTOSA
Endulzante 100% Natural |
 |
Las frutas contienen azúcares simples tales como la glucosa y la fructosa, otros alimentos contienen azúcares tales como la melaza del maíz, la miel y la melaza de maíz de alta fructosa, que son combinaciones de glucosa y fructosa. Otro de los azúcares simples que se haya en la leche, la lactosa, es una combinación de glucosa y galactosa.
Después de la digestión, los carbohidratos viajan por el torrente sanguíneo hasta diferentes órganos del cuerpo donde son usados como la principal fuente de energía o combustible, también ayudan a metabolizar las grasas, forman proteínas o se almacenan para ser utilizados en situaciones donde su requerimiento es mayor a su cantidad disponible en sangre (ayunos, ejercicios, etc.).
|
|
| |
Los azúcares agregan mucho más que dulzura a los alimentos, también proporcionan características funcionales únicas tales como coloración y textura, y hacen que podamos disfrutar una dieta saludable, una de las grandes ventajas es el gran poder endulzante de la fructosa que hace que su consumo sea menor en comparación a la sacarosa (azúcar de mesa), se calcula ser la fructosa hasta un 40 % mas dulce, por lo que aportaría menos calorías ya que su cantidad consumida es menor. |
| |
La fructosa es cristalizada mas no refinada, por lo que no se utilizan solventes ni blanqueadores ópticos en su producción y permite que esta sea 100% natural, además es mucho más dulce a bajas temperaturas y en bebidas ácidas como jugos cítricos por lo que puede ser utilizado en todo tipo de bebidas ya que no modifica el sabor y no deja sabor metálico como muchos de los edulcorantes comunes. No modifica sus características con el calor, por lo tanto puede cocinarse, hornearse, al igual que el azúcar común, lo que ha permitido que actualmente encontremos variedad de postres endulzados con frutosa como: galletas, helados, tortas, mermeladas y otros.
|
| |
Esta es absorbida rápidamente y no estimula la secreción de insulina y no provoca cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre, por lo que puede ser consumida por diabéticos tipo 2 compensados y bajo control medico.
|
| |
La evidencia científica no respalda el vínculo entre el consumo de azúcar y la obesidad y aumento de peso en los seres humanos. Investigaciones adicionales sobre endulzantes no calóricos que se realizaron en la Comisión Europea y la Agencia Francesa de Estándares Alimenticios reconfirman su seguridad y utilidad en la dieta. Tienen el potencial de servir como herramientas para un efectivo control de peso corporal si se los usa en combinación con actividad física y las elecciones adecuadas de alimentos.
|
| |
| |
Material Elaborado y Revisado por la Dirección Médica de NOW Venezuela |
|
|
|